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無意間,看到這部2006年的法國電影,親情、愛情,加上自我的追尋。
Portfolio Lifestyle is actually a dream with ultimate goals to me!
這是我的一個夢想,也是一個終極目標。
無意間看了一部非常驚心動魄的電影:《阿波卡獵逃》Apocalypto。
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愛與料理的世界
here we love & here we cook
愛,是這個世界上,最美麗的善念之一。我希望以記錄與分享感動料理的方式,作為一種愛的表達。當人們分享食物時,也與我們分享其真誠善意的內心。在料理與飲食之間,我誠摯地感到:「食物,是大自然的恩賜。烹調,是情感深刻的文化。而與人一起分享食物的快樂,是加倍幸福的美味」。愛在當下!
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好食材
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apple 蘋果
asparagus 蘆筍
banana 香蕉
bay leaf 月桂葉
bean curd 豆皮
beef 牛肉
bitter gourd 苦瓜
black raw sugar 黑糖
black rice 黑糯米
black tea 紅茶
bottle gourd 蒲瓜
bread flour 高筋麵粉
broccoli 綠花椰菜
cabbage 高麗菜
cake flour 低筋麵粉
carrot 胡蘿蔔
cheese 乳酪
chicken 雞肉
chinese cabbage 大白菜
chocolate 巧克力
cinnamon 肉桂
clam 蛤蜊
cranberry 蔓越莓
cream filling 奶酥
cream sauce 白醬
cucumber 小黃瓜
cucumber 黃瓜
curry 咖哩
custard 卡士達醬
dark brown sugar 紅糖
dougan 豆干
egg white 蛋白
egg 蛋
fine vermicelli 冬粉
garlic 蒜頭
ginger 薑
glutinous rice flour 糯米粉
grapefruit 葡萄柚
green pepper 青椒
green tea 抹茶
ham 火腿
honey 蜂蜜
hot pepper 辣椒
king oyster mushroom 杏鮑菇
leeks 韭菜
lemon 檸檬
meat ball 肉丸
milk 牛奶
mung bean 綠豆
mushroom 香菇
nuts 堅果
olive oil 橄欖油
onion 洋蔥
orange 柳橙
passion fruit 百香果
pepper 花椒
plain flour 中筋麵粉
pork 豬肉
potato starch 太白粉
potato 馬鈴薯
protein powder 優質蛋白素
pumpkin 南瓜
radish 白蘿蔔
red bean 紅豆
red rice yeast 紅麴
rice flour 在來米粉
rice wine 米酒
rice 米
salmon 鮭魚
salt 鹽
seaweed 紫菜
sesame 芝麻
shallot 紅蔥頭
shrimp 蝦
soy milk 豆漿
soy sauce 醬油
sponge cucumber 絲瓜
spring onion 青蔥
string bean 四季豆
sugar 糖
sweet pepper 甜椒
sweet potato 地瓜
taro 芋頭
thai basil 九層塔
tofu 豆腐
tomato 番茄
turmeric 薑黃
vinegar 醋
water bamboo 筊白筍
whole wheat 全麥
yolk 蛋黃
智慧佳言
wisdom of the day
In France, cooking is a serious art form and a national sport.
(Julia Child, 1912-2004)