馬鈴薯燉牛肉 <br>beef stew with potato

馬鈴薯燉肉，是一道可口又營養，可家常也可宴客的美味料理。

天氣涼了一些，享用燉煮的料理，非常適合。這道菜好吃的關鍵，在於蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯等蔬菜的炒香，肉片也稍微炒至半熟，加入調味醬汁、加入豆腐之後，花多一點兒的時間，讓所有的食材一起融合入味。而肉類的使用上，豬肉或牛肉都好，切成肉塊或肉片，都好吃。

小火燉煮這道料理的時候，我利用時間下樓拿取信件，上樓還沒入門前，在走道上就聞到它，真是存在感十足，一進門香味撲鼻，這樣回到家，真的非常幸福。

我很喜歡這樣的鍋物料理，滿滿的一鍋，配上剛煮好的白飯，成為一道樸實暖心的料理。

澳洲榖牛肉片	300 g
馬鈴薯	2 個 (350 g)
胡蘿蔔	1 條 (100 g)
洋蔥	半顆 (100 g)
豆腐	1 塊 (300 g)
蒜頭	3 瓣 (10 g)
味淋	1 大匙 (15 ml)
醬油	2 大匙 (30 ml)
鹽	1/2 茶匙 (2.5 g)
白胡椒粉	1/4 茶匙 (1 g)
橄欖油	1 大匙 (15 ml)
水	1000 g

安麗鍋 3 公升長柄鍋

1. 馬鈴薯切塊、洋蔥切塊、豆腐切塊、胡蘿蔔切塊、蒜頭切末
2. 調和醬汁：味淋、醬油、鹽、白胡椒粉
3. 燒水備用

4. 橄欖油入鍋，加入蒜末、加入胡蘿蔔
5. 加入洋蔥塊、加入馬鈴薯塊，炒香後取出
6. 利用鍋中的充滿蔬菜的油，加入牛肉片快炒至半熟後取出
7. 把所有材料結合，加入熱水
8. 加入調味醬汁，加入豆腐，蓋鍋中火煮 30 分鐘

材料

鍋具

安麗 3 公升長柄鍋 (直徑 22 cm X 高 10 cm, 加蓋 高 15 cm)

準備

準備好牛肉片、馬鈴薯切塊、洋蔥切塊、豆腐切塊、胡蘿蔔切塊、蒜頭切末

調和醬汁：味淋、醬油、鹽、白胡椒粉

製作

橄欖油入鍋，加入蒜末、加入胡蘿蔔

加入洋蔥塊、加入馬鈴薯塊，炒香後取出

利用鍋中的充滿蔬菜的油，加入牛肉片快炒至半熟後取出

把所有材料結合，加入熱水

加入調味醬汁，加入豆腐，蓋鍋中火煮 30 分鐘

熬煮好起鍋享用

享用