綠花椰牛肉蒜香義大利麵 <br>garlic spaghetti with broccoli and beef

新鮮的綠花椰菜，鮮豔翠綠地穿插在義大利麵條當中，閃閃發亮。

我很喜歡綠花椰菜，通常蒜片清炒，或是川燙水煮沾點兒醬油，就很美味。今天本來要清炒並且煮飯搭配。想到還有義大利麵，一時靈感，乾脆加點兒蒜片、加點兒橄欖油，做一道加了綠花椰的蒜香橄欖油義大利麵。

這道料理的主角是綠花椰菜，牛肉片其實是點綴，使用了味淋提升牛肉片的滋味，起鍋裝成後，再撒上紅辣椒七味粉，讓這道義大利麵，帶點兒日式風味。

非常健康又美味的義大利麵，每個人都可以在家裡試試看！

義大利麵	150 g
綠花椰菜	200 g
牛肉片	50 g
蒜頭	10 g
味淋	1 大匙
鹽	1/2 茶匙
橄欖油	1 大匙
黑胡椒粒	1/2 茶匙

煮麵	安麗 2 公升長柄鍋
炒義大利麵	安麗二代鈦瓷不沾鍋

1. 蒜頭切片
2. 綠花椰菜切成小朵，熱水川燙備用
3. 煮熟義大利麵，如自製義大利麵，可參考〈手工義大利麵條〉

4. 橄欖油入鍋，爆香蒜片
5. 再依序加入牛肉片、綠化椰菜、義大利麵，炒香
6. 加入味淋、鹽、黑胡椒粒調味
7. 起鍋盛盤後，可再隨喜好加入黑胡椒粒或紅辣椒七味粉

材料

準備

蒜頭切片

綠花椰菜切成小朵，熱水川燙備用

煮熟義大利麵，如自製義大利麵，可參考〈手工義大利麵條〉

製作

橄欖油入鍋，爆香蒜片，加入牛肉片

加入綠花椰菜，加入義大利麵

加入味淋、鹽、黑胡椒粒

起鍋盛盤後，可再隨喜好加入黑胡椒粒或紅辣椒七味粉