滷高麗菜 <br>cabbage stew

有時候，特別想吃大量蔬菜的時候，端上滷高麗菜這道料理，就對了！

高麗菜，連蒂切成大塊，在炒香的香菇、紅蔥頭、青蔥、鹹蛋的炒料下，加入熱水滷製，看起來清淡，但高麗菜葉浸滿了湯汁，整體的滋味非常美味。

高麗菜	半顆 (600 g)
香菇	5 朵 (50 g)
青蔥	1 枝 (40 g)
薑	1 小段 (10 g)
鹹蛋	1 顆 (50 g)
鹽	1/2 茶匙
白胡椒粉	1/2 茶匙
醬油	1 茶匙
橄欖油	2 茶匙
水	1000 ml

安麗鍋：4 公升荷蘭是蒸烤鍋 + 迷你正反兩用鍋蓋

1. 半顆高麗菜，連梗切成 4 舟
2. 香菇切絲、青蔥切段、薑切成末、紅蔥頭切片
3. 鹹蛋剝碎

4. 橄欖油入鍋，放入紅蔥頭、蔥段、薑末爆香
5. 加入鹹蛋、加入香菇炒香
6. 加入熱水、放入高麗菜舟，煮滾後，蓋鍋以中小火煮 20 分鐘
7. 加入醬油、鹽、白胡椒粉調味
8. 蓋鍋再煮 10 分鐘，即可起鍋享用

材料

鍋具

4 公升荷蘭是蒸烤鍋 + 迷你正反兩用鍋蓋

準備

半顆高麗菜，連梗切成 4 舟

香菇切絲

青蔥切段

薑切成末

紅蔥頭切片

鹹蛋剝碎

製作

橄欖油入鍋，放入紅蔥頭、蔥段、薑末爆香

加入鹹蛋、加入香菇炒香

加入熱水、放入高麗菜舟，煮滾後，蓋鍋以中小火煮 20 分鐘

加入醬油、鹽、白胡椒粉調味，蓋鍋再煮 10 分鐘，即可起鍋

享用