蒜香高麗菜白醬義大利麵 <br> cream pasta with garlic and cabbage

有如奶油燉高麗菜一般地，香濃無比的義大利麵！

以爆香蒜末的香味，帶出在白醬內燉煮的高麗菜絲，簡單撒上黑胡椒粒，完成一盤料理過程簡單無比，料理結果美味無比的pasta：蒜香高麗菜白醬義大利麵。

這盤麵，放了好多高麗菜，煮得軟爛，可以跟麵一般地輕易吸允入口，享受家庭自製義大利麵帶來的幸福滋味！

義大利麵	100 g
自製白醬	200 g
高麗菜	250 g
蒜頭	10 g
鹽	1/2 茶匙 (2.5 g)
糖	1/4 茶匙 (1 g)
黑胡椒粉	1/4 茶匙 (1 g)
橄欖油	2 大匙 (30 ml)

煮麵條	安麗 2 公升長柄鍋
煮白醬	安麗 1 公升長柄鍋
炒製	安麗二代鈦瓷不沾鍋

1. 煮義大利麵，如自製義大利麵，可參考〈手工義大利麵條〉
2. 製作白醬，可參考〈義大利麵植物油白醬〉
3. 高麗菜切絲、蒜頭切末

4. 橄欖油入鍋，加入蒜末
5. 加入高麗菜絲，炒軟使其體積縮小
6. 加入白醬、水、鹽、黑胡椒粒、糖
7. 加入義大利麵，炒至醬汁沾裹麵條，即可起鍋

材料


鍋具

煮麵條：安麗 2 公升長柄鍋，煮白醬：安麗 1 公升長柄鍋

炒製：安麗二代鈦瓷不沾鍋

準備

高麗菜切絲

蒜頭切末

煮義大利麵，如自製義大利麵，可參考〈手工義大利麵條〉

煮白醬，可參考〈義大利麵植物油白醬〉

製作

橄欖油入鍋，加入蒜末

加入高麗菜絲，炒軟使其體積縮小；加入白醬

加入水，加入鹽

加入黑胡椒粒、加入糖

加入義大利麵，炒至醬汁沾裹麵條，即可起鍋

再撒上一些黑胡椒粒，開動享用！