清炒大黃瓜 <br>stir-fried cucumber

夏天的晚上，天氣熱，想吃點清淡的東西，可以試試這道清炒大黃瓜。尤其，瓜類的料理非常清爽，很適合夏天，食慾不振的時候也相當開胃。

作法超簡單，尤其，如果使用安麗金鍋，基本上把所有食材都丟進鍋中，蓋上鍋蓋中火煮上一段時間，開鍋調味就可以吃了。

      材 料      

大黃瓜	1 條 (1100 g)
香菇	2 朵 (30 g)
薑	1 小段 (15 g)
鰹魚粉	1/4 茶匙 (1 g)
鹽	1/4 茶匙 (1 g)
水	150 ml

      器 具      

安麗金鍋：4 公升荷蘭式蒸烤鍋 (直徑 22 cm)

      製 作      

1. 大黃瓜去皮、去核、切塊

2. 香菇與薑切絲

3. 中火熱油、放入香菇絲、薑絲大黃瓜塊

4. 加水，蓋鍋煮20分鐘

5. 調味後起鍋

      圖 示 說 明      

材料

準備

黃瓜切塊、香菇切絲、薑切片

製作

橄欖油入鍋、加入薑片與香菇絲爆香、加入黃瓜炒一下，加水，加鹽調味

上菜