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這道菜以類似蒼蠅頭的做法,將韭菜、百頁豆腐、杏鮑菇、紅辣椒拌炒在一起,超下飯!
來自花蓮好山好水的黑糯米,做成的紫米吐司,顏色與口感,深得人心。
剛做好的熱麻糬,沾上自己喜歡的配料,非常享受!
紅豆製作的小點心,一向是很多人的最愛,麻糬的Q軟加上甜蜜的紅豆,好好吃!
炒麵有一種很特殊的魅力,豪華大製作或清簡小品都可以!
碗粿,是我小時候喜歡的早餐選項之一,喜歡它軟嫩的口感,喜歡它鹹鹹的醬味。
克林姆麵包,是台式甜麵包裡的明星之一,鬆軟的麵包體,香甜濃稠的內餡,咬下一口後的唯一接續動作,是一口接一口!
天氣很熱,特別想吃一碗清淡的米粉湯。
百香果,它的英文名稱 passion fruit 非常貼切,果然是熱情的水果,香味非常迷人,滋味酸酸甜甜,受到很多人的喜愛。
從小我就喜歡滷肉飯、肉燥飯這樣的醬色料理,只是我常常把肥肉挑出來。那麼,何不來一道素的肉燥呢?香菇素肉燥!
抹茶的綠色、紅豆的紅色,如花朵一般的搭配。麵包哩,茶中有紅豆香、紅豆中有茶香!
紅豆,一顆小小的豆子,煮熟加了糖,成為很多好吃食品的基本美味來源。
我們常講的主食,主要是米飯與麵食。其中,麵食中的麵食,當屬於麵條了!
想做一碗簡單的、樸實的、台灣味的湯麵或乾麵,油蔥酥與蔥油的存在,非常關鍵。
喜歡檸檬、喜歡蜂蜜,也喜歡清甜好喝的蜂蜜檸檬汁,因此想做一款好吃的檸檬蜂蜜麵包。
想做一款健康的吐司,黑芝麻、蜂蜜、與橄欖油的結合,是個好的選擇。
除了購買已炒熟的芝麻,直接運用之外,自己也可再加工一下,讓黑芝麻更好用。
蔥油餅,真的是最經典的麵食了,只要有麵粉、水、油、蔥、鹽就可製作。而這些食材,家裡都有,不必特別去準備。最棒的是,這麼好吃的東西,作法相當簡單。
如果你喜歡蘋果派、喜歡奶酥,也會喜歡這款擁有三層口感的圈圈麵包:底層麵包、中層檸檬奶酥、上層蘋果!
這個世界上,最美麗的善念之一,是愛!
做這道菜的原因,很有趣,來自想吃韭菜盒的心情。
巧克力!是點心界天王級的食材,深受眾人喜愛,老少咸宜。
有時候,麵包內就要有濃郁的甜餡,除了膏狀的卡士達醬,我還喜歡半固體狀的奶酥!
你喜歡哪一種口味的水餃呢?這題很容易答,也很不易答,為什麼呢?因為水餃的內餡種類實在太豐富、太多元了!
自製水餃皮加上自製餡料,能 100 % 吃到新鮮水餃。
芋頭是個美麗的千面女郎,身穿浪漫的紫色衣服,漂亮的存在,可甜可鹹,可小菜可主菜,非常美麗。
我很喜歡水煎包,這個中式麵點,同時結合酥脆與軟嫩的外皮,餡料又可以千變萬化!可當點心又可當主食。
這是最基本的豬肉餡,就像基本麵團一樣,簡單又有很多延展性!
想做一款當作主食的單純麵包。主食對我而言,是米飯與麵;所以,乾脆融合一下,來做個米飯麵包吧!
肚子餓了,想做個烹調簡單、上菜快速,又可吃飽的一餐,炒飯是很好的選項。
喜歡吃餡餅、開始自製餡餅的我,每次探索不同內餡的組合,總是感到非常驚喜。
這是一道奶蛋素的素食料理,滋味豐富,跟葷食料理有得拚了。
卡士達醬的香濃,是我喜歡奶油餡小圓麵包的原因,尚未接觸烘焙之前,總是讚嘆怎麼有這麼好吃的甜餡呢?這種東西好像不容易做呢!
小時候,你是不是也有個喜歡的布偶,陪伴著自己長大?我們抱著它吃飯、又抱著它睡覺,它是我們最好的朋友。
烹飪可以很簡單,在這道菜上面,表現的淋漓盡致。
吃拉麵,如果看到上面放了溏心蛋,嘴角總是上揚,還沒有開始享用,就感到非常幸福滿足。
滷味,總帶來 All in One 的套餐滿足感,相當豐富;而且容易變化,想吃什麼料就放入什麼料。滷味上桌,通常只有一個結果:無論放什麼,最後都會被一掃而空,吃光光!
在市場看到鮮豔綠色的小白菜,閃閃青綠,真是好看。
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愛與料理的世界
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愛,是這個世界上,最美麗的善念之一。我希望以記錄與分享感動料理的方式,作為一種愛的表達。當人們分享食物時,也與我們分享其真誠善意的內心。在料理與飲食之間,我誠摯地感到:「食物,是大自然的恩賜。烹調,是情感深刻的文化。而與人一起分享食物的快樂,是加倍幸福的美味」。愛在當下!
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In France, cooking is a serious art form and a national sport.
(Julia Child, 1912-2004)