在市場看到鮮豔綠色的小白菜，閃閃青綠，真是好看。
看到好一陣子沒有吃的食物，人的身體會自動提醒，呼喊著攝取。好一陣子沒有吃到小白菜，看到時特別想念，自然而然就會買來烹煮，人的飲食本能，總能幫助均衡的營養攝取。
就來碗青菜豆腐湯吧！
不過，還是加了自製香菇蝦丸，這道湯品是為了妹妹們煮的，一起喝湯，感覺很開心。
蝦丸
| 蝦仁 | 100 g |
| 香菇 | 80 g |
| 薑 | 1 小段 (5 g) |
| 鹽 | 1/4 茶匙 (1.25 g) |
| 醬油 | 1 茶匙 (5 ml) |
| 橄欖油 | 1 茶匙 (5 ml) |
湯
| 小白菜 | 180 g |
| 香菇 | 60 g |
| 杏鮑菇 | 100 g |
| 百頁豆腐 | 180 g |
| 鹽 | 1/2 茶匙 (2.5 g) |
| 橄欖油 | 1 大匙 (15 ml) |
| 水 | 1800 ml |
安麗金鍋 6 公升荷蘭式蒸烤鍋 (直徑 27 cm X 高 19 cm )
1. 將蝦丸的所有食材，放入食物調理機，打成蝦泥，做成蝦丸
2. 小白菜切段、香菇、杏鮑菇切薄片
3. 百頁豆腐切薄片、熱水川燙備用
4. 橄欖油入鍋，炒薑絲與香菇
5. 放入百頁豆腐，加水入鍋，調味
4. 起鍋前放入小白菜，一分鐘內起鍋
材料
製作
製作蝦丸
爆香薑絲與香菇
加入百頁豆腐、加入水
加入蝦丸、煮滾燒開
燒開後加入小白菜，一分鐘內起鍋
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