韭菜蛋炒飯 <br>fried rice with leeks and egg

肚子餓了，想做個烹調簡單、上菜快速，又可吃飽的一餐，炒飯是很好的選項。

把想吃的東西、或冰箱有的東西，加上白飯，下鍋炒一炒，就完成一盤香噴噴的炒飯。

最近喜歡上韭菜的香氣，因此未使用薑或蒜爆香，直接炒韭菜。烹調上想一鍋到底，因此不事先炒蛋，而是先炒飯並將之撥至鍋邊，留一點兒空間炒蛋。刻意不把雞蛋炒太碎，口感上可以直接吃到雞蛋。不加醬油，鹽味為主。

超簡單的炒飯，超快速的上菜，有平凡生活中滿足的味道！

韭菜	5 支 (70 g)
雞蛋	2 個 (130 g)
香菇	2 朵 (6 g)
白飯	3 碗 (360 g)
鹽	1/2 茶匙 (2.5 g)
鰹魚粉	1/4 茶匙 (1.25 g)

安麗二代鈦瓷不沾鍋

1. 韭菜切末、香菇切末、雞蛋打散

2. 橄欖油入鍋，炒香韭菜

3. 加入香菇末、加入白飯，繼續炒香

4. 將炒飯撥至鍋邊

5. 加入雞蛋，先炒碎雞蛋，再混入炒飯內

6. 調味，起鍋

材料

鍋具

安麗二代鈦瓷不沾鍋

製作

韭菜切末、香菇切末、雞蛋打散

橄欖油入鍋，炒香韭菜

加入香菇末、加入白飯，繼續炒香

將炒飯撥至鍋邊

加入雞蛋，先炒碎雞蛋，再混入炒飯內

加鹽與鰹魚粉，調味

準備起鍋